カテゴリー：レシピ

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  • 2017/9/10
  • レシピ, 生活

  お弁当に、ご飯のお共に、おススメ、ゴーヤのつくだ煮

  こんにちは。タマコチの店長・ミナです。今回の食材は「苦瓜」です。沖縄ではゴーヤと呼ばれていますね。ゴーヤといえば、沖縄の野菜というイメージが強いのですが、最近は家庭菜園でも気軽に作れる野菜として、すっかりおなじみの食材と…
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  • 2017/8/10
  • レシピ, 生活

  じゃがいもとトマトで 夏にピッタリの冷たいスープ

  読者のみなさま、こんにちは。カフェ タマコチの店長・ミナです。 今回は「じゃがいも」を使ったレシピを紹介していきます。 じゃがいもは１年中出回っていますが、おいしい旬の時期は５月〜７月にかけて。 原産地は、南米のア…
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  • 2017/7/10
  • レシピ, 生活

  夏にやっぱり食べたい 枝豆の茹で方とアレンジ

  こんにちは。タマコチの店長・ミナです。 ここ最近「らうんじを読んでいます」「作ってみたらおいしかったです」とお声がけいただくことが増えました。 とっても嬉しいです。ありがとうございます♪ さて、近ごろ暑くなってきま…
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  • 2017/6/10
  • レシピ, 生活

  「パプリカの彩り炒め」

  こんにちは。タマコチの店長・ミナです。 暑い日が多くなってきました。今回は食欲が落ちやすいこんな時期だからこそ味わいたい、食卓に彩りを添える食材「パプリカ」を使ったレシピを紹介します。 パプリカはトウガラシ科のピーマ…
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  • 2017/5/10
  • レシピ, 生活

  忙しい朝にも最適 トマトとチーズのトースト

  こんにちは。タマコチの店長ミナです。 今回の食材は「トマト」。生のままでも加熱しても、ジュースやソースに代えてもおいしく、大きさや種類、色合いも豊富で、サラダなどの色どりにも使える栄養たっぷりの野菜です。 保存方法は…
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  • 2017/4/10
  • レシピ, 生活

  旬のにんじんの炒め物

  食卓に欠かせないにんじん。今、流通しているもののほとんどは西洋種の五寸にんじんです。他に、金時（京にんじん）、金美（黄色にんじん）、ミニにんじん、紫にんじん（皮が紫で中はオレンジ）、島にんじん（沖縄の在来種）があります。…
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  • 2017/3/10
  • レシピ, 生活

  地産地消 おいしい！ 簡単クッキング『さつまいものバター』

  読者のみなさま、こんにちは。タマコチのミナです。 今回使う食材は「さつまいも」。 主成分はでんぷんで、加熱すると一部が糖質に変わり甘みが増します。 炭水化物ですがカロリーは低く、食物繊維やビタミンＣもたっぷり含まれ…
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  • 2017/2/10
  • レシピ, 生活

  地産地消おいしい！ 簡単クッキング『小松菜の煮びたし』

  こんにちは。タマコチの店長・ミナです。 今回の食材は「小松菜」です。 中国原産の小松菜は江戸時代から現在の東京で栽培され始め、その後、昭和30年ごろから全国各地で本格的に栽培されるようになりました。 おいしい時期は…