先日、スーパーで購入したピーマンの中に、黄色や赤くなりかけたピーマンを発見しました。
放置したところ見事にオレンジ色のピーマンになりました！
普段見かける緑のピーマンは、未熟な状態で収穫されたもの、ピーマンは完熟すると赤くなります。
赤ピーマンは甘味があり、苦味が苦手な方にもお勧めです。
ピーマンはビタミンC、Ｅ、βカロテンが豊富です。
赤ピーマンにはβカロテン色素「カプサンチン」が多く含まれ強い抗酸化作用があります。
緑ピーマンには「ピラジン」という苦味成分が含まれ、血液サラサラ効果があります。
今回はカラフルピーマンの肉詰めを紹介します。
お花畑のような見た目で、冷めてもジューシー、お弁当にも最適です。
夏が旬で栄養価も高いピーマン、どんどん食卓に取り入れて、暑い夏も健やかにお過ごしください。
【茶柱】
| ◆ 作り方 ①ピーマンを幅3cm程の輪切にし、種を取り除く。 ②ひき肉にみじん切り玉ねぎ、塩こしょうを加えよくこねて、片栗粉をふったピーマンに詰める。 ③中火で焼色をつけた後は、弱火で蒸し焼き、じっくり火を通してできあがり。 |
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
インフォメーション
-
2023-9-13
寄稿 ９月１日公開 映画「福田村事件」
ちょうど１００年前の９月１日、関東地方を激しい地震が襲いました。関東大震災です。 「富士山が噴火… -
2023-9-13
今月の一枚の絵 20
タイトルは“ 夢 ”。 小さな体に大きくのびのびと広げた羽を持っています。 前羽は空の色を写して… -
2023-9-13
コラム 子ども奮闘記 「一緒にいても 離れていても」
学童で働いていた私が子供との関りを綴る日々の記録です。 子供の成長に合わせて、私たち支援者も関…
『らうんじ』からの募集・告知
-
2017/12/10
ら・みやび配布要員急募健康づくりと仲間づくり 健康づくりには歩くことが一番です。 あなたの時間で あなたのペース… -
2017/12/10
地域情報誌『らうんじ』広告のご案内弊紙「らうんじ」では企業や団体、店舗などの広告掲載を随時受付けております。 現在、岩槻や見沼区… -
2017/12/10
みなさまからの投稿や 紙面へのご意見をお待ちしております岩槻の地域情報紙「らうんじ」では読者のみなさまからの投稿、記事に対するご… -
2017/11/10
『らうんじ』をみなさまのお近くで配布地域情報紙「らうんじ」は、ポスティングにより各世帯へと配布しているほか、… -
2017/10/5
WEBらうんじバナー広告募集「WEBらうんじ」では企業や団体、店舗などの広告掲載を随時受付けております。 バナー作成も致し…
この記事へのコメントはありません。