秋といえば、ハロウィンの季節です。
最近はさまざまな色やユニークな形のカボチャが売られていて、眺めるだけで楽しい気分になりますね。
今回紹介するのは、バターナッツカボチャのモンブランです。
ひょうたん型の下の方を器にして、たっぷりの生クリームとカボチャで仕上げました。
甘みが強いので砂糖は不使用。
水分も多めでしたので、サツマイモを加えて滑らかさを調節しました。
バターナッツカボチャは食物繊維やビタミン、マグネシウム、カリウムが多く、疲労回復、疲れ目、風邪予防、冷え予防など、うれしい効果も期待できます。
特に寒い日には、温かいカボチャスープもおすすめです。
秋色の秋の味を楽しんでください。
【茶柱】
| ◎作り方 「バターナッツカボチャのモンブラン」 ①カボチャを電子レンジで柔らかくする。 ②カボチャ下1/3ほどをカットし、くり抜いて器にする。 ③くり抜いたものと他の部分は、すりつぶしサツマイモを加え、裏ごしする。 ④③にバターを加え滑らかなペースト状にする。 ⑤②の器に市販のカステラ、生クリーム、カボチャの順に盛り付け、カボチャの種を飾り完成！ |
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