「レモンという字、漢字で書けますか？」というＣＭを耳にした頃から、ずっとレモンが食材としてマイブームになっています。
マリネのお酢の代わりにレモン汁を使用したり。砂糖漬けでレモネードを作ったり。
その他のスイーツ作ったりしてみると、さわやかな香りと酸味をプラスしてくれます。
レモンのビタミンＣやカリウムは美肌の素。
クエン酸は、カルシウムや鉄の吸収を助けてくれます。
そこで今回は、誰でも簡単に作ることができる、レモンのヨーグルトケーキを紹介します。
【茶柱】
| ＜レシピ＞ 「レモンのヨーグルトケーキ」 ◎材料 ヨーグルト無糖（400g） マシュマロ（70g） 牛乳（50cc） レモンの砂糖漬け ビスケット バター ◎作り方 ①無糖のヨーグルトを水切りする。 (こし器にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを乗せて一晩おく) ②砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜケーキ土台の下に敷く。 ③マシュマロと牛乳を耐熱容器に入れ、フワフワになるまでレンジで溶かす。 (500wで1分、かき混ぜてもう10～20秒) ④①と③、レモンの砂糖漬けのシロップを混ぜ、型にいれて冷やす。 ⑤レモンの砂糖漬けやミントを飾り、できあがり(^o^) |
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