読者のみなさま、新年明けましておめでとうございます。
タマコチの店長ミナです。
今年も身体にやさしい、おいしいごはんを紹介していきます。
どうぞよろしくお願いいたします！
さて、今回の食材は「鶏卵」です。
世界中で食べられているもっともポピュラーな食べものですが、日本人の消費量は世界でもトップクラス。
１人あたり１日１個は食べているそうです。
漢字では「蛋白質」となるタンパク質ですが、この「白」は「卵の白身」という意味です。
鶏卵は、８種類のアミノ酸を含んだ栄養面からみても理想的なたんぱく質食品。
ただ、ビタミンCと食物繊維は含まれていないため野菜と一緒にとるのが理想的です。
ちなみに保存期間は室温なら産卵日から３〜４日ほど。
冷蔵庫であれば、３週間くらい保存がききます。
保存する際は、細菌を防ぐための卵角膜が殻の中で安定するよう、とがった方を下にして冷蔵庫に入れてくださいね。
では、あまりものを使って、レンジで簡単に作れる「茶碗蒸し」を紹介いたします。
| 【レシピ】 『茶碗蒸し』 ＜材料＞（1 人前） ●卵（1 個） ●水（100cc） ●めんつゆ（3倍濃縮／大さじ1杯） ●お好みの具材 【作り方】 1）ボウルに「卵」「水」「めんつゆ」を入れて泡立たないように混ぜる 2）耐熱容器に濾しながら入れる 3）お好みの具材を加える 4）ラップをふんわりかけて、500Wなら3～5 分加熱すれば完成！ |
表面につやがあり、フルフルしていればＯＫです！
お正月に余ったかまぼこやカニカマ、小松菜を入れれば栄養満点！
残った食材も無駄なく食べられます。
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