苦味が不得意な人にもおすすめ おいしい菜花のマヨ和え

こんにちは。タマコチの店長ミナです。もうすぐ春ですね♪
春の訪れで思い浮かぶ野菜といえば「菜花」(なばな)です。
アブラナ(葉の花)のつぼみと花茎。若葉の部分を菜花といいます。
カロテン、ビタミンC、B1、B2、葉酸、カルシウムなどのミネラル類が豊富で、なかでもビタミンCの含有量が多い緑黄色野菜です。
体の抵抗力を高め、風邪や貧血の予防にも効果も期待されます。
保存方法はしめらせたキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で2~3日ほど。花が咲き始めると味が落ちるため、早いうちに、食べましょう。
旬は冬から春にかけてで、おいしい時期は2月~3月です。
ゆでてそのままサラダとして食べるのもおいしいですが、今回は、独特のほろ苦さが苦手な方でも食べられる「菜花のマヨ和え」を紹介しましょう!

【レシピ】
「菜花のマヨ和え」
<材料>
菜花(1束)
和風だしの素(顆粒/適量)
マヨネーズ(適量)

<作り方>
①菜花をさっと洗い、下の固い部分を切り落とす。
②たっぷりのお湯を沸かし、ふっとうしたら、菜花を入れ1~2分お好みの固さでゆでてから水気を切り、食べやすい大きさに切る。
③ボールに菜花を入れ、和風だしの素を入れ、軽くまぜる。
④菜花の熱さがとれたらマヨネーズを入れ、まぜる。

菜花が熱いうちにマヨネーズ入れると、マヨネーズが溶けて水っぽくなるため、冷めてから入れて下さいね。
菜花のほかに、ブロッコリーでマヨ和えを作ってみても美味しいです。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


インフォメーション

  1. WEBらうんじ出店希望

    2018-10-9

    らうんじへのWEB出店

    WEBらうんじ出店希望申請フォーム 掲載ページサンプルなど詳しくはこちらをご覧下さい。→★ [c…
  2. 2017-11-10

    PCサポート倶楽部

『らうんじ』からの募集・告知

  1. 健康づくりと仲間づくり 健康づくりには歩くことが一番です。あなたの時間…
  2. ◆以下のフォームよりお問い合わせ下さい。 [contact-form-7…
  3. 弊紙「らうんじ」では企業や団体、店舗などの広告掲載を随時受付けております…
  4. 岩槻の地域情報紙「らうんじ」では読者のみなさまからの投稿、記事に対するご…
  5. 地域情報紙「らうんじ」は、ポスティングにより各世帯へと配布しているほか、…

岩槻について

  1. 純米酒「岩槻黒奴」
    岩槻について岩槻区(いわつきく)は、埼玉県さいたま市を構成する10区のうちの一つです。さいたま市の東…
  2. 城址公園の桜
    岩槻の主な観光スポット ◆ 岩槻城址公園 ◆ 所在地 : さいたま市岩槻区太田3-4 東武野田…
  3. 岩槻の主なイベント ◆人形のまち岩槻まちかど雛めぐり【2~3月】 2月中旬~3月中旬に開催。 …
  4. 情報誌「らうんじ」とは、埼玉県さいたま市岩槻区を中心に、3万1千世帯へ月1回「直接ポストイン」してい…

アーカイブ

過去記事

イベント終了などで移動になった記事はこちらから

移動済み情報記事一覧へ

 

ページ上部へ戻る